Régime Dukan : calcul du poids, phases, recettes et avis

Il est facile de se perdre dans la variété des régimes alimentaires modernes, mais les régimes protéinés se distinguent dans la liste. Le régime Dukan est un représentant éminent des systèmes alimentaires protéinés, qui impliquent de manger suffisamment de nourriture, mais dans un rapport différent de protéines, de graisses et de glucides.

Bases de l'alimentation

Le régime Dukan est connu dans de nombreux pays. L'efficacité de cette approche a été prouvée par de nombreuses études et applications. Cependant, le nutritionniste Pierre Ducan lui-même affirme qu'il n'a pas développé de régime, mais un régime équilibré pour que le corps ne ressente pas la faim et le stress.

La perte de poids se produit parce que le corps brûle des réserves sous-cutanées de graisse et de glucides, tandis que l'estomac n'est pas vide, mais digère des aliments protéinés.

Un bon concurrent ici sera le régime Lesenka, dont l'essence est le passage quotidien de différents niveaux de nutrition. Produits différents, approche différente pendant 5 jours on ne s'ennuie pas.

Ceux qui souhaitent réduire leurs formes à l'aide du régime Dukan doivent se familiariser avec les principes de base :

1. Menez une vie active, bougez beaucoup, courez ou marchez. Pour effectuer des promenades quotidiennes au grand air, d'une durée de 30 à 40 minutes. Perdre du poids grâce aux régimes est déraisonnable, le corps doit pratiquer une activité physique, car c'est dans les muscles que les tissus adipeux sont brûlés.
2. Buvez beaucoup d'eau (pas de jus, de compote ou de boisson, mais toujours de l'eau). Au cours d'un régime protéiné, le corps vide le liquide accumulé et son réapprovisionnement quotidien est la tâche numéro un pour perdre du poids.
3. Respectez strictement le régime et les phases du régime. Si vous apportez des ajustements personnels au régime alimentaire ou si vous ne suivez pas le régime, vous ne devez pas espérer un résultat efficace.
4. Éliminer les aliments contenant des glucides légers de l'alimentation. Il est permis d'utiliser des glucides complexes et non digestibles sous forme de céréales, de son.
5. Le son d'avoine devrait être un ingrédient essentiel de votre alimentation quotidienne. Ils préviennent la formation de constipation pendant le régime et donnent au corps la bonne portion de glucides.

Les grandes phases du régime

Le régime Dukan ne se base pas seulement sur le respect d'un certain régime, mais sur la division de l'ensemble du régime en phases qui correspondent à votre alimentation et à la liste des produits. Il y a quatre phases au total :

1. Attaque.
2. alternance
3. Ancrage
4. Stabilisation

Il vaut la peine de considérer chaque phase séparément.

Phase d'attaque

C'est la première étape du régime, elle consiste à ne manger que des aliments protéinés. La durée de la phase prend en moyenne 7 jours, mais l'intervalle peut comprendre de 3 à 9 jours. Le choix de la durée de la première phase se fait individuellement et dépend de la quantité d'excès de poids et de l'état de santé de la perte de poids.

Un poids supplémentaire de 30 kg ou plus suggère une durée de phase maximale allant jusqu'à 9-10 jours, avec un excès de 20 kg - 7 jours, et avec un léger excès de poids jusqu'à 20 kg - 3-5 jours. Pendant cette période, une perte de poids maximale se produit, ce qui est associé à la limitation de l'apport en glucides et en lipides.

Recommandations : la phase d'attaque accepte la consommation de produits protéiques d'origine animale : viande, poisson, fruits de mer et produits laitiers. Vous pouvez les utiliser en quantités illimitées, mais raisonnables, et sous n'importe quelle forme (frites, bouillies, cuites à la vapeur).

Quant aux additifs d'accompagnement, leur liste comprend: son d'avoine (leur utilisation quotidienne est obligatoire), moutarde, sel, oignon, épices, pâte de tomate, bâtonnets de crabe (pas plus de 8 morceaux par jour), citron, huile d'olive. Parmi les boissons, les boissons diététiques, le kéfir sans gras, le thé et le café sont autorisés.

La viande ne doit pas être grasse, porc, agneau, lapin, canard, oie sont exclus. Si un oiseau est présent dans l'alimentation, il doit être consommé sans peau. La restriction s'applique aux légumes et aux fruits.

Pendant cette période, le corps subit un stress, il y a une restructuration des processus métaboliques internes. Pour certains, cette période peut devenir critique : étourdissements, faiblesse, perte de conscience et autres symptômes indiquent qu'il vaut la peine de passer à la phase suivante.

Phase alternée ou "croisière"

L'essence de cette étape est l'introduction d'aliments supplémentaires (légumes, fruits) dans le régime alimentaire, mais pas de manière continue, mais de manière sélective à un certain intervalle. Les intervalles doivent être égaux les uns aux autres : dans une journée, dans deux jours ou plus, tout dépend de la quantité d'excès de poids avant le régime. Si sa valeur ne dépasse pas 10 kg, l'intervalle peut être minimal (1x1, 2x2) et si sa valeur est supérieure à 10 kg, l'intervalle maximal est de 5x5.

La durée de la deuxième phase est déterminée individuellement, ainsi que la première. L'intervalle est de un à deux mois, la durée dépend directement de la quantité de poids perdu au cours de la première phase. Plus il est grand, plus la deuxième phase devrait durer longtemps.

Le régime alimentaire doit être plus varié dans la deuxième étape, vous pouvez donc ajouter les aliments suivants :

• tous les produits de la première phase ;
• légumes sans amidon (concombres, tomates, courgettes, poivrons, asperges, choux, champignons);
• fruits non sucrés;
• lait écrémé et fromage;
• pain.

Vous pouvez ajouter des fruits et légumes uniquement les jours dont le menu correspond à la deuxième phase. C'est-à-dire 5 jours un menu protéiné de la première phase, les cinq jours suivants un menu protéiné-légume de la deuxième phase. De plus, vous ne pouvez pas mélanger les produits de la deuxième phase entre eux, vous ne pouvez choisir que deux ingrédients par jour et les utiliser.

Parmi les légumes et fruits interdits figurent : les pommes de terre, le maïs, les légumineuses, les bananes, les cerises, les avocats, les raisins.

Si au cours de la première phase il y a eu une détérioration de l'état de santé, alors dans la deuxième phase l'état devrait se stabiliser, l'état de santé devrait s'améliorer et les processus métaboliques seront restaurés.

Phase "fixation"

La troisième phase permet de consolider le résultat, sa durée dépend aussi du nombre de kilogrammes « perdus ». Pour chaque kilogramme de poids perdu, il y a dix jours de la troisième phase. Le régime alimentaire de cette période est encore plus similaire à l'habituel et ne devrait pas gêner la perte de poids.

En plus des produits des première et deuxième phases, le régime comprend également les éléments suivants :

• légumes contenant de l'amidon (pommes de terre, légumineuses, maïs);
• Pâtes;
• céréales (riz, sarrasin, flocons d'avoine).

A ce stade, il est permis de rompre le régime deux fois par semaine, mais au détriment d'un repas. Par exemple, vous pouvez manger votre repas glucidique préféré au petit-déjeuner, mais sauter le déjeuner ou le dîner à la place.

Une règle importante à ce stade est la consommation quotidienne de tout fruit, à l'exception des bananes, des raisins et des cerises. Ils contiennent beaucoup de sucre, qui se transforme rapidement en graisse sous-cutanée.

Phase "stabilisation"

Cette phase est la dernière et, en fait, un postulat pour la vie ultérieure après le régime. Ses règles sont simples et les suivre vous permettra de rester toujours en forme, sans recourir à des régimes :

• boire beaucoup d'eau chaque jour (au moins 1, 5 litre);
• mener une vie active;
• une fois par semaine, organisez un menu protéiné répondant aux exigences de la première phase;
• consommation quotidienne de son d'avoine.

La mise en œuvre des recommandations ci-dessus conduira au succès de tous ceux qui souhaitent surmonter l'excès de poids et, surtout, rester au niveau atteint ou le dépasser.

Produits approuvés

Vous pouvez résumer la liste des aliments autorisés sur le régime Dukan :

• viande (boeuf, veau, pigeon, poulet, caille);
• œufs (poulet, caille, de préférence sans jaune);
• produits laitiers et à base de lait aigre faible en gras (lait, kéfir, fromage cottage, fromage, yaourt, fromage);
• fruits de mer sous n'importe quelle forme et en n'importe quelle quantité;
• bâtonnets de crabe;
• poissons de rivière et de mer;
• son d'avoine;
• légumes qui ne contiennent pas ou contiennent une petite quantité d'amidon;
• fruits non sucrés;
• diverses boissons sans sucre, thé café;
• épices, assaisonnements, vinaigrettes.

En plus du plan de régime développé, le nutritionniste Dukan a publié un livre de cuisine avec des recettes. Les plats du livre de cuisine de Dukan ne comprennent que des aliments de la liste des régimes autorisés, ce qui facilite grandement l'ensemble du processus de perte de poids et d'invention de nouveaux plats.

Parmi les plats les plus simples et les plus populaires, il convient de souligner les suivants :

1. "Salade de crabe". Pour sa préparation, vous aurez besoin de : la moitié de chou chinois, 4 bâtonnets de goberge, 4 cuillères à soupe de maïs en conserve. Hacher finement le chou et les bâtonnets de crabe, écraser le chou et assaisonner avec du sel. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez la salade avec du jus de citron et de la mayonnaise maigre maison.
2. "Boulettes de poisson au fromage cottage. "Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 0, 2 kg de poisson (saumon), 0, 4 kg de fromage cottage faible en gras, 1 œuf de poule, 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine. Préparation : mélanger le fromage blanc avec l'œuf, ajouter les petits cubes de poisson hachés sans la peau. Ajouter des épices et des assaisonnements au goût. Formez des boules à partir du mélange obtenu et roulez-les dans les flocons d'avoine, mettez-les dans une casserole ou un gril et faites-les frire à feu doux. N'utilisez pas d'huile pour la friture, faites tout dans une poêle sèche.
3. Dessert au yaourt. Vous pouvez vous faire plaisir pendant le régime avec un dessert pour lequel vous aurez besoin de: 0, 2 kg de yaourt nature faible en gras, œufs de poule - 2 morceaux, 50 g d'amidon de maïs. Mettre tous les ingrédients dans un bol, sauf les oeufs. Ils doivent être divisés en protéines et en jaunes: envoyez immédiatement les jaunes au mélange fini et battez les protéines avec un fouet jusqu'à consistance crémeuse et ajoutez-les également au mélange. Le dessert peut être sucré avec un substitut de sucre, ainsi que l'ajout d'arômes et de sel. Verser le mélange obtenu dans un plat allant au four et mettre au four pendant 20 minutes.
4. "Boeuf aux aubergines. "Pour deux portions il vous faudra : 0, 3 kg de boeuf coupé en petits cubes, 1 aubergine, 2 tomates, 0, 150 kg de champignons (champignons), 1 gousse d'ail, persil, sel, poivre. Préparation : coupez les aubergines en rondelles ou en cubes et versez-les avec de l'eau pendant 30 minutes (l'amertume doit en sortir). Égouttez l'eau des aubergines et séchez-les sur une serviette en papier. Coupez les tomates en tranches et les champignons en tranches et mettez-les avec les aubergines dans une casserole. Ajouter l'ail et le persil, ajouter l'eau et cuire 30 minutes. Prenez un plat creux pour le four, mettez quelques légumes au fond, puis de la viande salée et poivrée, et le reste des légumes par dessus. Envoyer au four pendant 15-20 minutes.

Il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser les recettes du livre de Dukan, vous pouvez également composer votre propre menu à partir de produits autorisés qui correspondent à la phase de régime.

Combien pouvez-vous perdre un kilo

Avant de parler du nombre estimé de kilogrammes perdus, il convient de clarifier les facteurs qui les affectent :

• la présence d'activité physique et sa sévérité : si vous ne faites pas de sport ou au moins marchez, alors vous ne devriez pas parler d'un bon résultat ;
• manque d'eau en quantité suffisante dans l'alimentation : l'eau contribue à la perte de poids, notamment avec un régime protéiné ;
• la quantité d'excès de poids: les nutritionnistes disent que plus l'indicateur d'excès de poids est élevé, plus une personne qui perd du poids peut perdre de kilogrammes;
• la durée du régime et ses différentes phases.

L'indicateur moyen de perte de poids peut être considéré comme 5-15 kg. De plus, chaque phase a ses propres changements et perte de poids. La première phase du régime est la plus importante, car elle contribue au taux maximum de perte de poids. La deuxième phase suivante est marquée par de petites pertes, et les troisième et quatrième consolident complètement le résultat.

Avis sur le régime Dukan

Première révision

"J'ai entendu parler du régime Dukan à plusieurs reprises, mais je n'ai pas osé essayer. Quelque peu effrayants, beaucoup parlent de douleurs au bas du dos, de faiblesse et de malaise. Peut-être que je chercherai une alternative à ce régime. "

Deuxième examen

« La sœur de mon mari vient souvent en France. Là-bas, ce régime n'est qu'une marque, même dans les supermarchés il y a des rayons séparés pour les produits qui correspondent à ce régime. Elle-même a essayé cette méthode pour perdre du poids. Le résultat est de 10 kg en 2 mois. Ne va pas s'arrêter.

Je suis actuellement sur un régime différent, mais dans un mois je commencerai également le régime Dukan afin d'être en forme à la saison.

Troisième examen

« Les filles, n'essayez pas ce régime ! J'étais négligent et je me suis assis dessus au maximum. Une semaine plus tard, j'ai senti que la terre quittait sous mes pieds, elle était sombre dans mes yeux, elle grinçait dans mes oreilles. Douleur dans le bas du dos ou les reins, je ne sais pas où, mais c'est très effrayant et dangereux.

Je suis allé à l'hôpital, où l'infirmière a dit que je n'étais pas le premier avec un tel diagnostic. Avant d'essayer ce régime sur vous-même, vous devez subir un examen et consulter un médecin. Un régime protéiné est très dangereux pour les reins et peut endommager les tissus, alors n'expérimentez pas sur vous-même. "

quatrième examen

"J'ai expérimenté ce régime plus d'une fois. Dieu merci, je n'ai pas remarqué d'effets secondaires. Peut-être parce que la première phase n'a pas duré aussi longtemps (5 jours), mais dans la deuxième phase je n'ai pas alterné les jours du menu protéines et protéines-légumes, j'ai mangé à la fois des protéines et des légumes tous les jours. J'ai été satisfait des résultats (-8 kg). Il serait possible de recourir plus souvent à ce régime, mais il est très coûteux, surtout en hiver.

Cinquième examen

"J'ai récemment regardé une émission de télévision, et là l'endocrinologue m'a dit qu'il était impossible de se passer de glucides et de glucose. Notre cerveau s'en nourrit, et s'ils cessent de pénétrer dans le corps, le cerveau meurt d'abord de faim, puis meurt. Je ne sais pas si c'est vrai ou pas, ils peuvent dire n'importe quoi à la télé. Mais j'ai pensé, et si les critiques négatives sur Internet n'étaient pas sans raison et qu'en fait, vous pouviez nuire à votre santé?